Dinge om in ag te neem wanneer ons dink of ons Rooivleis moet eet

Dinge om in ag te neem wanneer ons dink of ons Rooivleis moet eet

Baie vorme van rooivleis en rooivleisprodukte is beskikbaar, van boere se markte, supermarkte, restaurante. Die impak van hul produksie en verbruik op menslike gesondheid, welsyn van die diere en die omgewing is kompleks.

So, wat moet ons dink oor wanneer ons besluit of om rooivleis te eet?

die voeding

Beslag maer produkte en verskillende snitte, of spiere, vleis van beeste, is skape, varke, bokke en kangaroo aanbeveel in die Australiese Dieetriglyne as deel van 'n gebalanseerde dieet. Leun verwys na dierespierweefsel wat laer hoeveelhede vet en versadigde vet bevat in vergelyking met hoër vet alternatiewe.

Die meeste maer rooi vleis is sny, eerder as verwerkte produkte soos worsbroodjies of ingemaakte vleis. Sny verskaf baie voordelig voedingstowwe, insluitend: proteïen, vitamien B12, sink, yster en onversadigde vet (soos omega-3 poli-onversadigde vette).

In vergelyking, fattier rooivleis sny en die meeste verwerkte vleis produkte hoër bedrae van potensieel skadelike voedingstowwe, soos versadigde vette, sout en natriumnitraat.

In die algemeen, perd en kangaroo vleis is aangemeld het die laagste totale vet en hoogste poli-inhoud vet. Bees en skaap vleis het die hoogste totale vet en laagste poli-onversadigde vet. Gras gevoer vleis is 'n beter bron van omega-3 veelversadigde vette vergeleke met koring gevoed beesvleis, alhoewel vis aansienlik meer omega-3 bied as enige rooivleis.

Australiese vee word meestal in velde gevoer, eerder as in voerkrale gevoer. Dit is beter vir beide voedingsvlakke in die vleis- en dier- en omgewingsetiek. Voerkrale is byvoorbeeld meer algemeen in die Verenigde State.

Die tipe graan wat aan 'n dier gevoer word, affekteer sy spierstofstofsamestelling, sowel as rakleeftyd, smaak, kleur en kwaliteit. Byvoorbeeld, varke kan gevoer word op 'n sekere hoeveelheid en tipe lynsaad om omega-3 poli-onversadigde vet verhoog in hul vleis.

Assosiasies met swak gesondheid

Die bande tussen rooivleisprodukte en menslike gesondheid is nie ten volle verstaan ​​nie, maar jy kan sien onlangse mediaberigte oor die verwerkte vleis en kanker risiko.

Dit is waarskynlik dat die eet van minder verwerkte vleis sal jou risiko verminder om kanker te kry. Dit is ook waarskynlik om te eet minder rooivleis sal jou kanker risiko verminder.

Net so, as onversadigde vette - veral poli-onversadigde vette - versadigde vette vervang (byvoorbeeld in rooi vleis) in iemand se dieet, is die risiko van koronêre hartsiekte kan verminder word. Verder het verwerkte vleis is gekoppel aan 'n hoër voorkoms van koronêre hartsiekte en diabetes.

die etiek

Die etiek van voedselverbruik, insluitend dierprodukte, is 'n belemmerde onderwerp vir beide dierewelsyn en omgewingsbeskadiging. Die grootskaalse kommersiële lewendehaweproduksie is oorweldigend.

Ja, 'n kos wat mense eet kom met gevolge, veral wanneer dit kos is massa-geproduseer. Maar met rooivleis, doeltreffendheid en koste kan dierewelsyn swaarder as diere geword "'N kommoditeit, 'n eenheid in die produksielyn". En daar is 'n groot skade aan die omgewing van veeproduksie, soos metaan van mis- en enteriese fermentasie (dit is farts!).

Die Voedsel- en Landbou-organisasie van die Verenigde Nasies vermeld in 2006:

Die lewendehawe-sektor na vore as een van die top twee of drie belangrikste bydraers tot die mees ernstige omgewingsprobleme, by elke skaal van plaaslike tot globale.

Daar moet gehoop word dat die welsyn van diere en omgewingsaspekte van voedselverbruik uitgelig sal word in toekomstige hersienings van die Australiese Dieetriglyne.

Wat kan jy doen?

Jy gee waarskynlik om jou gesondheid, en hopelik gee jy om vir ander diere en die omgewing. Gelukkig kan jy 'n paar dinge doen om al hierdie aspekte van rooivleis- en rooivleisprodukverbruik te verbeter:

  • Wanneer (of indien) eet jy rooivleis: kies leër opsies wat minder totale en versadigde vet, soos maer vleis maalvleis in plaas van standaard beesvleisnoute; kies vleis wat meer poli-onversadigde vette bevat, soos kangaroo of graanvleis (ek beoog nie dat baie Australiërs perd eet nie, wat ook hoër is in hierdie vette); vermy verwerkte vleis soos spek, wors en salami; en koop van kleinhandelaars en eet by restaurante waar die rooivleis is afkomstig van meer etiese, kleiner skaal, plaaslike en volhoubare plase

  • Eet minder rooivleis (Vleisvrye Maandae is een goeie idee)

  • Sluit aan by die 4% van die Australiese bevolking Volg vegetariese of veganiese eetgewoontes.

Oor Die Skrywer

Rebecca Charlotte Reynolds, Lektor in Voeding, UNSW Australië

Hierdie artikels het oorspronklik op The Conversation verskyn

Verwante Book:


Verkoopprys: $ 32.50 $ 16.99 Jy spaar: $ 15.51
Sien meer aanbiedings Koop nuut van: $ 16.99 Gebruik From: $ 11.50



Verkoopprys: $ 29.99 $ 21.49 Jy spaar: $ 8.50
Sien meer aanbiedings Koop nuut van: $ 17.01 Gebruik From: $ 16.95


volg InnerSelf op

Facebook-ikoonTwitter-ikoonrss-ikoon

Kry die nuutste per e-pos

Emailcloak = {af}